4.秋
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岩手町アルバム
4.秋
: Total 31 ( 31 / 31 )
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アミタケ
sysknow
4.秋
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2009-9-24 19:37
47.7 KB
6920
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アカマツの林に群生しますので、 遭遇した場合大量に採取も可能です。 見た目は黄色なのですが、 湯通しすると紫色に変化します。 このような出たてのものが食感も見た目も良いです。 これがまた、 お酒のつま ...
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ナラタケ
sysknow
4.秋
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2009-9-24 19:27
53.8 KB
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ボリ、 木ボリ、 ナラタケなど呼ばれます。 煮ても多少黒くなりますが写真の色のままです。 土ボリなどと呼んでいるものは、 じくは太くて立派に見えますが煮ると黒くなり、 味も落ちます。 春から秋にかけて ...
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香茸（コウタケ）
sysknow
4.秋
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2009-9-24 19:14
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コウタケ（シシタケ）、 バクロウタケなどと呼んでいます。 何でバクロウなのか？ ホイル焼きや天ぷらに。 また乾燥させたものは独特の芳香がいっそう強まるので、 混ぜご飯や炊き込みご飯等におすすめです。 ...
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黄ほうき茸
sysknow
4.秋
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2009-9-24 19:01
50.9 KB
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例年なら8月始めの雨と寒暖差で、 お盆あたりにぽつぽつと出始めたあと一旦終息し、 9月上旬から中旬が最盛期となるのですが、 本年度は8月末から最盛期となり9月上旬には終息してしまうという状況です。 黄 ...
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大シメジ(2)
sysknow
4.秋
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2008-9-18 8:43
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ちょっと画像がぼけていますが、 こんなに群生している事もあります。 でもこんな場面にあたるのはタイミング勝負、 広葉樹の林で比較的障害物のない地面にはえていますので、 早い者勝ちかな？ すぐに入れ物が ...
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大シメジ(4)
sysknow
4.秋
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2008-9-17 17:25
28.8 KB
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木の根元に、 こんなに大きくなったものが生えていることがあります。 小さいうちは落ち葉にかくれてきのこ採りには見えないんでしょうね。 これはかさが反り返らず大きくなった良型のものです。 この程度であれ ...
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さくらシメジ
sysknow
4.秋
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2008-9-17 17:24
25.3 KB
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広葉樹の林に群生します。 投稿者は出たての小さい物しか採取しないことにしています。 特に大きくても食べられますが持ってくるまでに型崩れしたり、 虫が入ったりするので大きくなったものは採りません。 煮あ ...
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シャカシメジ
sysknow
4.秋
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2008-9-17 11:46
31.1 KB
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この辺では「あずきもだし」「千本シメジ」とも呼んでいる。 写真のものは大きくなったもので、 かさの開かない状態のものはお菓子の「きのこの山」がまとまってくっついている様な、 両手に入りきれないほどの大 ...
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大シメジ(3)
sysknow
4.秋
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2008-9-17 11:21
28.2 KB
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これは少し大きくなったものです。 かさの径も大きくふくらみこの辺りが「大シメジ」という所以ではないかと思います。 軸もあわせてかさの径に絶えるようなスリムさと太さに成長します。 2008/9/14 撮 ...
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大シメジ(1)
sysknow
4.秋
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2008-9-17 11:13
35.4 KB
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ここら辺では「ウエッコ」とも呼んでいます。 「大シメジ」その格好から「ふうせんたけ」とも言われている様です。 つくりもののお菓子の様で「ぷっくり」とした軸はなんともかわいいものがあります。 小さいうち ...
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