岩手町アルバム >> 4.秋 4.秋 > ナラタケ

4.秋 4.秋 > ナラタケ
[<   アミタケ ナラタケ 香茸(コウタケ) 黄ほうき茸 大シメジ(2) 大シメジ(4) さくらシメジ   >]

ナラタケ
ナラタケ ( 53.8 KB )


ナラタケ 高ヒット
投稿者 sysknow さんの画像をもっと sysknow    
タグ カテゴリ 4.秋     前回更新: 2009-9-24 19:27     写真 ファイルサイズ 53.8 KB
ヒット数 4386   コメント数 0    
ボリ、木ボリ、ナラタケなど呼ばれます。煮ても多少黒くなりますが写真の色のままです。土ボリなどと呼んでいるものは、じくは太くて立派に見えますが煮ると黒くなり、味も落ちます。

春から秋にかけて、広葉樹?針葉樹の切り株、枯れ木等に多数群生します。春はタケノコ採り(この辺ではヒメタケ)の時期にも採れます。秋はやはり本番切り株に群生したものに遭遇すると!(^^)! and !(^^)!です。

ぬめりとだしが良く出ますので、汁物に最適です。大量に取れたときはきれいに洗ってから小分けにして、生のまま冷凍。食べるときは凍ったまま鍋にほおり込むのがベストです。採りたての食感に近い味わいが再現します。
塩づけがいい人はお好みで。

2009/9/12 撮影


[<   アミタケ ナラタケ 香茸(コウタケ) 黄ほうき茸 大シメジ(2) 大シメジ(4) さくらシメジ   >]

投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。


execution time : sec
オンライン状況

4 人のユーザが現在オンラインです。 (2 人のユーザが 岩手町アルバム を参照しています。)

登録ユーザ: 0
ゲスト: 4

もっと...