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香茸(コウタケ)
香茸(コウタケ) ( 60.4 KB )


香茸(コウタケ) 高ヒット
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タグ カテゴリ 4.秋     前回更新: 2009-9-24 19:14     写真 ファイルサイズ 60.4 KB
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コウタケ(シシタケ)、バクロウタケなどと呼んでいます。何でバクロウなのか?
ホイル焼きや天ぷらに。また乾燥させたものは独特の芳香がいっそう強まるので、混ぜご飯や炊き込みご飯等におすすめです。乾燥させたものを甘辛く煮付けて年越しそばの付け具としても重宝します。

最近あまり採れなくなりました。少し前なら雑木林にはいると30センチ以上にもなるおおぶりのものが列をなしているため、すぐに入れ物が満杯になったものです。

この画像は小ぶりのものが5?6株ありましたので、採るのが惜しく撮影後に見えないように葉をかけてそのままにしておきました。1週間後にしっかりと採取してきました。v(^_^)v

2009/9/12 撮影


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